Inovasi Dapur Sehat Atasi Stunting(DASHAT)Berbasis Pemanfaatan Sumber Daya Lokal Nugget Bayam Brazil Dalam Mencegah StuntingDi Kelurahan Kademangan

Hermanto, Hermanto and Devi, Nourma Ulva Kumala and Supraptiningsih, Linda Kurnia and Haris, Abdul and Ngatimun, Ngatimun and Marwiyah, Siti and Musriati, Titik and Fadilah, Siti Nur and Maharani, Veroni (2024) Inovasi Dapur Sehat Atasi Stunting(DASHAT)Berbasis Pemanfaatan Sumber Daya Lokal Nugget Bayam Brazil Dalam Mencegah StuntingDi Kelurahan Kademangan. Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 9 (3). pp. 599-610. ISSN 2541-626X

Preview

Text Inovasi_Dapur_Sehat_Atasi_Stunting_DASHAT_Berbasis.pdf Download (521kB) | Preview

Abstract

Tujuan kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan praktik ibu-ibu rumah tangga dalam menyediakan makanan bergizi berbasis sumber daya lokal, sebagai upaya preventif dan kuratif stunting pada anak-anak di Kelurahan Kademangan. Permasalahan stunting di wilayah ini disebabkan oleh berbagai faktor, seperti kemiskinan, praktik pengasuhan yang kurang optimal, serta terbatasnya akses terhadap pelayanan kesehatan dan gizi yang memadai. Metode yang digunakan adalah pemberdayaan masyarakat melalui pelatihan dan pendampingan dalam memanfaatkan sumber daya lokal, seperti nugget bayam Brazil, untuk mencegah dan mengatasi stunting pada anak-anak.Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan ibu-ibu rumah tangga dalam menyediakan makanan bergizi berbasis sumber daya lokal. Sebelum pelatihan, hanya40%ibu-ibu yang memiliki pengetahuan cukup, sedangkan setelah pelatihan meningkat menjadi85%. Selain itu, prevalensi stunting di Kelurahan Kademangan, yang sebelumnya mencapai30%, turun menjadi20%setelah intervensi. Kegiatan ini memberikan dampak positif bagi upaya penanggulangan stunting di wilayah Kademangan, dengan peningkatan pengetahuan sebesar45%dan penurunan prevalensi stunting sebesar10%

Actions (login required)

View Item