SIMULASI PERPINDAHAN PANAS ALAT STERILISASI BAGLOG JAMUR TIRAM PUTIH

RIYADI, TINO NUR (2022) SIMULASI PERPINDAHAN PANAS ALAT STERILISASI BAGLOG JAMUR TIRAM PUTIH. Skripsi thesis, Universitas Panca Marga.

Preview	Text COVER SKRIPSI TINO NUR RIYADI.pdf Download (204kB) | Preview
Preview	Text DAFTAR ISI TINO NUR RIYADI.pdf Download (73kB) | Preview
Preview	Text ABSTRAK TINO NUR RIYADI.pdf Download (116kB) | Preview
Preview	Text BAB I TINO NUR RIYADI.pdf Download (103kB) | Preview
Preview	Text BAB II TINO NUR RIYADI.pdf Download (277kB) | Preview
Preview	Text BAB III TINO NUR RIYADI.pdf Download (165kB) | Preview
Preview	Text BAB IV TINO NUR RIYADI.pdf Download (305kB) | Preview
Preview	Text BAB V TINO NUR RIYADI.pdf Download (119kB) | Preview
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA TINO NUR RIYADI.pdf Download (82kB) | Preview
Preview	Text SURAT KETERANGAN BEBAS PLAGIASI.pdf Download (164kB) | Preview

Abstract

Kelompok usaha baglog jamur tiram putih UD. Joko Samudro merupakan salah satu kelompok usaha jamur tiram yang ada di Desa Sumur Mati Kabupaten Probolinggo yang diketuai oleh Ainul Yaqin. Hasil analisa yang sudah diketahui, kelompok usaha tersebut mampu memproduksi 100 baglog jamur tiram setiap hari. Dalam upaya meningkatkan hasil produksi jamur tiram, perlu adanya perubahan desain pada tabung sterilisasi baglog jamur tiram putih dan kapasitas yang lebih besar dan juga dilengkapi dengan indikator suhu panas thermometer untuk mendeteksi suhu panas di dalam ruang sterilisasi. Saat ini telah dikembangkan cara untuk menganalisis berbagai fenomena fluida yang dikenal dengan istilah Computational Fluid Dynamic (CFD). Metode yang dipakai pada (CFD) ini dapat mengatasi permasalahan biaya yang sangat melambung serta kerumitan teknis yang ditemukan dalam mengembangkan berbagai penelitian. Berdasarkan uraian di atas maka peneliti akan membahas proses simulasi perpindahan panas alat sterilisasi baglog jamur tiram putih dengan menggunakan aplikasi ansys. Adapun tujuan penelitian adalah mengetahui pengaruh energi pada alat sterilisasi baglog dan mengetahui pola aliran radiasi panas di dalam alat sterilisasi. Lokasi simulasi dilakukan di Laboratorium Fakultas Teknik Universitas Panca Marga Probolinggo. Hasil dari penelitian didapat bahwa semakin lama proses pemanasan maka heat fluk dan steam flow di dalam alat sterilisasi semakin tinggi temperaturnya serta temperature terbaik untuk sterilisasi baglog jamur tiram putih berada pada waktu proses pemanasan selama 4 jam dengan suhu 80oC dengan menghasilkan tingkat steril mencapai 95%.

Actions (login required)

View Item